Verbraucher brauchen klarere Antworten, bevor sie der Präzisionsfermentation vertrauen, so ein neuer Bericht

Was passiert ist

Verbraucher verstehen die Präzisionsfermentation womöglich noch nicht vollständig, doch viele sind neugierig genug, die Ergebnisse zu probieren. Neue qualitative Forschung des EIT Food Consumer Observatory, veröffentlicht vor dem Welternährungstag am 16. Oktober, legt nahe, dass diese Neugier eine wichtige Chance für Lebensmittelinnovationen schafft, vorausgesetzt, Unternehmen können die Fragen der Verbraucher klar beantworten und beim ersten Bissen überzeugen.